Pizza adalah salah satu makanan yang dicintai oleh banyak orang, di mana bisa dinikmati baik di restoran Italia maupun Amerika sesuai dengan selera masing-masing. Namun, bagaimana jika Anda menemukan pizza yang dijual di dalam sebuah bus? Ini tentu menjadi pengalaman yang menarik dan unik.
Di Kuba, tepatnya di kawasan Grand Rapids, terdapat sebuah restoran pizza yang beroperasi dari dalam bus yang telah dimodifikasi menjadi tempat makan. Restoran tersebut dikenal dengan nama Montejo’s Cookhouse, yang terletak di 1540 28th St SW dekat Burlingame Avenue.
Transformasi Bus Sekolah Menjadi Restoran Unik
Pemilik Montejo’s Cookhouse, Jazmin Montejo bersama suaminya, memiliki ide kreatif untuk menjadikan bus sekolah bekas sebagai lokasi penjualan pizza. Mereka ingin memberikan sesuatu yang berbeda bagi komunitas mereka. “Kami memutuskan untuk membuat pizza di rumah selama satu hingga dua bulan untuk menemukan resep yang tepat sebelum membagikannya dengan orang-orang di sekitar,” ungkap Montejo.
Pasangan ini menghabiskan sekitar satu tahun untuk merenovasi bus sekolah menjadi ruang makan yang nyaman. Ketulusan dan dukungan dari anggota komunitas sangat membantu proses ini, termasuk dalam pembuatan meja dan logo yang diukir di kayu. Ini menunjukkan betapa eratnya hubungan antara pemilik restoran dan komunitas yang mendukungnya.
Pengalaman Makan Yang Menghangatkan Hati
Setelah proses renovasi selesai pada akhir Juli 2025, Montejo’s Cookhouse akhirnya dibuka untuk umum dengan perayaan yang cukup meriah. Pelanggan yang datang mengungkapkan bahwa pengalaman makan di dalam bus ini terasa seperti berada di rumah sendiri. “Kami menganggap pelanggan kami sebagai keluarga, jadi kami berusaha memberikan yang terbaik untuk mereka,” kata Montejo penuh haru.
Pizza yang ditawarkan di sini adalah jenis pizza keju khas yang dilengkapi dengan berbagai topping seperti pepperoni, Hawaiian, udang, dan Meksiko. Keputusan untuk menggunakan bus sekolah sebagai tempat berjualan terinspirasi oleh pengalaman mereka sebelumnya yang kurang berhasil saat menjual dengan tenda, terutama saat cuaca tidak mendukung.
